tiistai 19. maaliskuuta 2013

Appelsiini-karpalomuffinssit


Tämä ohje on Amerikantuliainen vuodelta 2004.  Siellä syötiin näitä aamiaiseksi. Minä teen näitä, kun haluan leipoa jotain aika terveellistä kahvipullaa melko nopeasti ja yllättäen. Tästä saa leipomisen ilon itselleen ja lapsille ilman herkkuövereitä.  Ja ihanan tuoksun! Ainekset löytyvät kotoa melkein aina, varsinkin jos olen supermarttaillut ja tullut pakastaneeksi luomuappelsiinin kuorta. Sokerin määrää voi muunnella käyttötarkoituksen mukaan. Käytän jauhoina yleensä täysjyväspelttiä tai sen ja jonkun muun sekoitusta. Tänään oli jopa aamupuuron jämät mukana. Riisijauho toimii oikein hyvin, jos tahtoo tehdä gluteenittomat muffinssit. Vehnää ei tässä tarvita.

10-12kpl muffinsseja

4dl jauhoja
1,5 tl soodaa
1/2tl suolaa
1tl kardemummaa

2,5dl jogurttia
1dl intiaanisokeria
2 luomukananmunaa
50g voita sulana (tai kookosöljyä)
1tl vaniljaa uutteena (tai 1/2tl jauheena)
1dl kuivattuja karpaloita
1 luomuappelsiinin raastettu kuori (ja mehukin vaikka)

Ainekset vain sekoitetaan. Ensin kuivat aineet keskenään ja muut aineet keskenään. Lopuksi ne yhdistetään juuri ja juuri sekaisin, ei vatkata yhtään. Paistetaan uunissa kauniiksi ja rapeakuorisiksi! N. 200 astetta ja 15-20minuuttia.







2 kommenttia:

  1. Mä oon ihastunut kaurajauhoihin, aion testata tätä ohjetta kyllä, kauralla ja speltillä, katsotaan kuinka käy.

    VastaaPoista
  2. Tule kertomaan sitten miten kaura toimi.

    VastaaPoista